In der Kreation von veganen Gerichten lebe ich meine Leidenschaft.
Foto: Sylvan Müller
Nach langjähriger Erfahrung als Rezeptentwickler und Kochkursleiter des vegetarischen Restaurants Hiltl bin ich seit 2015 selbstständig tätig.
Die abwechslungsreiche, phantasie- und lustvolle
Zubereitung von Gemüse ist meine Stärke. Als Rezeptentwickler für das mehrfach preisgekrönte Kochbuch Leaf to Root konnte ich meinen Erfahrungsschatz einem breiten Publikum zugänglich machen.
Mit einem weitreichendem Angebot berate ich Köche und begleite Gastronomiebetriebe, die ihre Menükarte um vegane Gerichte erweitern möchten.
Zudem arbeite ich mit unterschiedlichen Unternehmen aus dem Food-Bereich an innovativen Projekten.
Aktuelle Veranstaltungen für Privatpersonen sind unter Kurse & Events aufgeführt.
Spices Masterclass
Meine"Spices Masterclass" ist Teil der "Vegan Masterclass", Europas grösster Online-Kochschule für pflanzliche Küche. In dieser Masterclass präsentiere ich 15 würzige Gemüsegerichte, die jeweils ein unterschiedliches Gewürz in den Fokus stellen und zeige, wie man sie optimal einsetzt, um neue und aufregende Aromen zu entdecken. Erfahre hier mehr über die Masterclass.
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